A világ legdrágább gombájaként jellemzően a szaravasgombát említik. Azonban létezik egy japán gombafaj, amely árban felveheti azzal a versenyt. Rendkívül drága és különleges gomba a japán matsutake A matsutake gomba 500-1000 dollár (180-360 ezer forint) közötti kilónkénti árával, illetve aromás ízvilágával is felveheti a versenyt a különféle szarvasgombákkal. Bár a Koreai-félszigeten, Kínában és Észak-Amerikában is előfordul, a legértékesebb változatait Japánban, különösen Kiotó környékén gyűjtik. Azok értéke akár tízszerese is lehet a más helyről beszerzett példányokénak. A szigetországban a nagyra értékelt matsutakéra különleges törvények vonatkoznak. Például az importált gombákat meg kell mosni, hogy megkülönböztethetőek legyenek a honos, piszkos példányoktól. A matsutake nagy, húsos, vörösesbarna vagy barna kalappal és fehér tönkkel rendelkezik. Mintázata pikkelyes, aromája erős, fűszeres-fahéjas. Az Agroinform megjegyzi, az élőhelyei Japánban a japán vörösfenyőkhöz köthetők, am...