Az élelmiszeripar több kihívására is választ ad az algaágazat. Az alga amellett, hogy fenntartható módon termeszthető, roppant egészséges szuperélelmiszer. Emiatt egyre több algafarm létesülhet Európában is. Igaz, a nyugati gasztronómiában egyelőre nem elterjedt alapanyag. Egyre több algafarm létesülhet Európában A Nordic Seafarm egy tengeri moszatok termesztésével foglalkozó svéd vállalat. Jelentős részben emberi étkeztetési célra termelnek algákat. A vállalatot tengerbiológusok alapították. Ők amellett, hogy kutatják a tengeri moszatok nagyüzemi termesztésének lehetőségeit és környezeti hatásait, működő üzleti modellt alakítottak ki. Az alga tápanyagokban rendkívül gazdag, így szuperélelmiszer. A jód, a C-vitamin- és a vastartalma mellett különösen magas az Omega-3 zsírsavtartalma is, ami jótékony hatással van például a szívre és az agyra. Az algatermesztés környezetbarát, fenntartható megoldásnak számít. Elnyeli a szén-dioxidot, valamint nem igényel óriási mezőgazdasági ráfordítá...