A cékla nem csak a színével dobja fel az ételeket: rendkívül egészséges. Bár elsősorban a téli időszak friss zöldsége, azért érdemes egész évben fogyasztani valamilyen formában. A népi orvoslásban vizelethajtó, vérképző és rákmegelőző hatása is közismert. Tartalmaz B1-, B2- és C-vitamint, folsavat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, rezet, és mangánt. Héjában megfőzve kevésbé veszít vitamin- és ásványianyag-tartalmából.